ハトヤ魚介センターの紹介
姫路の沿岸部では新鮮な魚が多くつられています。釣った魚を姫路の漁師がハトヤ魚介センターに送って、美味しいちくわとかまぼこが製造されているそうです。
社外見学で訪れたハトヤ魚介センター
昨年の6月に兵庫県の姫路市にあるハトヤ魚介センターという食品工場に大阪調理食品専門高等学校の生徒が職場見学に訪れました。同校によると、かまぼことちくわの製造の工程を見学出来て、製造の体験が出来るので生徒全員に社外勉強の一環でハトヤ魚介センターの工場見学に訪れたそうです。姫路は魚が盛んで沿岸部では毎日新鮮な魚を姫路の漁師が釣ってハトヤ魚介センターに送っているそうです。その魚は、かまぼこ、ちくわ、缶詰の製造に使用されて、姫路の市場やスーパーに出荷されています。
大阪調理食品専門高等学校では、魚を使用したかまぼことちくわ造りを学校でも学んでいたため、実際の業務でかまぼこやちくわの製造をしているところを見た生徒の反応は喜びにあふれていました。ちくわやかまぼこは魚をねりおとして造るところを見た生徒は学校の造り方よりも、手間をかけて缶詰の製造をしているところを見て関心をしていました。
缶詰の製造体験をしていた生徒はメモを取るなど、職長の話にいつもの学校の時よりも関心を持って耳を傾けていたそうです。
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